Nghệ là gia vị quá đỗi quen thuộc đối với mỗi chúng ta, nhưng các bạn biết trong củ nghệ có những thành phần nào, và công dụng của nghệ là những gì.Cùng Tinh Nghệ Đất Việt tham khảo nhé
Nghệ là loại cây gia vị rất quen thuộc với các gia đình Việt Nam. Cây nghệ có tên y học là Curcuma longa L. thành phần ấy là Curcumi-noids bao gồm curcumin (60-77%), bis-demethoxycurcumin (10-20%) và demethoxycurcumin (0.4-3%).
Nghệ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natri, canxi, đồng, kẽm, sắt và magiê. Hơn thế, nghệ còn chứa cực nhiều các chất như chất chống oxy hóa, kháng virus, tiêu diệt vi khuẩn, kháng nấm, ngăn chặn ung thư, kháng đột biến và phòng ngừa viêm.
Cây Nghệ được cực nhiều gia đình trồng trong vườn
Trong cuộc sống thường ngày, cây nghệ được sử dụng như một gia vị và rau. Do có mùi cay nhẹ nhàng và thơm nên đọt và lá non của cây nghệ được người Nam Bộ dùng làm rau sống kèm các món nướng, xào lăn và mắm đồng.
Lá nghệ xắt nhuyễn có công dụng khử mùi tanh và tăng hương vị, kích thích ăn ngon, được dùng để chế biến các món xào như ếch, lòng heo, hải sản, thịt bò…
Củ nghệ tươi được dùng làm rau gia vị, nấu cùng với các món ăn để khử tanh và đồng thời kích thích ngon miệng. Bột củ nghệ sấy khô vừa làm chất tạo màu thiên nhiên vừa có công dụng hỗ trợ tiêu hóa.
ngoài ra tinh bột nghệ còn trị được các chứng bệnh như viêm loét dạ dày, phòng chống ung thư, trị bệnh về gan mật,.... đặc biệt các phái đẹp còn hay làm mặt nạ tinh bột nghệ để chăm sóc da rất tốt.
Theo Đông y, củ nghệ có vị đắng, cay, hương thơm hắc, tính ấm, có tác dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, giúp tiêu mủ, lên da non, công dụng thông mật, làm tăng sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có công dụng diệt nấm ngoài da và tiêu diệt vi khuẩn.
Trung tâm nghiên cứu dược liệu Đại học Y – Dược thành phố HCM đã xác định: thân rễ nghệ sử dụng chữa kinh nguyệt không đều, bế kinh ứ máu, vùng ngực bụng trướng, đau tức, dạ dày viêm loét, ung nhọt, ghẻ lở, phong thấp, tay chân đau nhức, vàng da.
Ở Trung Quốc, nghệ dùng làm thuốc kích thích, bổ, giảm đau, cầm máu và cải thiện chuyển hóa, trị loét dạ dày, tá tràng…
Củ nghệ và thành phẩm của nó có công dụng rất tốt cho sức khỏe
Ở các nước Đông Nam Á, nghệ được xem là có công dụng bổ dạ dày, gây trung tiện, bổ máu, chữa vàng da và các bệnh gan khác. công dụng bảo vệ tế bào gan là do hợp chất curcunmin sẵn có trong củ nghệ có tác dụng hủy diệt tế bào ung thư vào loại mạnh. Tại Mỹ, Đài Loan, người ta đã tiến hành thử lâm sàng dùng curcumin đặc trị ung thư và kết luận:
- Curcumin có khả năng kìm hãm sự phát tác của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang.
- Curcumin còn là chất bổ cho dạ dày, ruột, gan, mật, lọc máu, rửa sạch máu, điều trị vết thương, phòng ngừa viêm khớp, dị ứng, nấm, phòng ngừa vi khuẩn có hiệu lực.
Thành phẩm tốt nhất từ củ nghệ là tinh bột nghệ tách tinh dầu có hàm lượng cao curcumin nên rất tốt cho sức khỏe.Mặc Tuy thế không hề khi nào bạn cũng mua được tinh bột nghệ thật 100% vì ngoài thị trường hiện tại các cơ sở, doanh nghiệp vì lợi nhuận mà làm giả rất nhiều, hoặc khách hàng nhầm lẫn giữa "tinh bột nghệ" và "bột nghệ" nên đôi khi chúng ta dùng không có tác dụng gì.
Mua tinh bột nghệ ở đâu?
Tinh nghệ Đất Việt được chiết xuất từ 100% củ nghệ vàng tươi thuần chất vùng Chí Tân, Hưng Yên. Sản phẩm giữ được màu vàng Đặc điểm của nghệ và có hàm lượng Curcumin cao do chọn được giống nghệ và khoa học chế biến tốt. Một lựa chọn tối ưu cho phái đẹp chúng mình để sở hữu làn da sáng bóng, tươi trẻ nhé!
Bạn có khả năng xem thêm các >>phương pháp làm mặt nạ tinh bột nghệ<< để tạo làm cho tôi nàn da trắng hồng rạng rỡ nhé!
Không có nhận xét nào:
Write nhận xét